Хүнсний сав баглаа боодлын утга учир?
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, хадгалах, боловсруулах явцад хүнсний тэжээллэг чанарт янз бүрийн зэрэг сөрөг нөлөө үзүүлж, сав баглаа боодлын арга хэмжээ авах нь эдгээр сөрөг хүчин зүйлсийг хүнсний эвдрэлийг хянах, тохируулах зорилготой юм. Сав баглаа боодол нь гэрлийн (ихэвчлэн хэт ягаан туяа) цацраг, хүчилтөрөгчийн концентраци, чийгшлийн өөрчлөлт, дулаан дамжуулалт, хүнсний зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тархалт, хоол хүнс, шавьжны бичил биетний гадны биет болон механик гэмтэл гэх мэт хүчин зүйлсийг хянах боломжтой.
Хоолоо зөв савлах. Энэ нь үйлдвэрлэгч, хадгалагч, борлуулалтын оператор, хэрэглэгчдэд маш их тав тух, ашиг тусыг авчрах болно. Ерөнхийдөө хүнсний сав баглаа боодол нь дараахь шууд үр нөлөөг бий болгодог.
(1) хүнсний чанарыг хамгаалах, сав баглаа боодлын материал, сав баглаа боодлын технологийн аргыг шинжлэх ухаанч, үндэслэлтэй сонгох замаар хоол хүнс муудахаас урьдчилан сэргийлэх, хоол хүнс болон хүрээлэн буй орчныг тусгаарлах, хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлсийг (хүчилтөрөгч, чийгшил, гэрэл, температур, нян) шувууны аж ахуйн бүтээгдэхүүнд нөлөөлөх, хүнсний физик, химийн өөрчлөлтөөс зайлсхийх, эргэлтэнд байгаа хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгах, хүнсний хадгалах хугацаа, хадгалах хугацааг уртасгах.
(2) Хоол хүнсийг гаднаас ирж буй бичил биетэн, шороогоор бохирдуулахаас сэргийлнэ. Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрээс хэрэглэгчийн гарт хүрэх үйл явц, эргэлт маш нарийн төвөгтэй бөгөөд бохирдох боломж их байдаг. Хамгийн аймшигтай айдас бол Clostridium difficile, Clostridium botulinum зэрэг өвчин үүсгэгч нарийн ургамлаар хоёрдогч бохирдол бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдэд хоолны хордлого үүсгэдэг. Тиймээс боломжийн, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан сав баглаа боодол нь гадны бохирдлыг бүрэн арилгах боломжтой.
Шинжлэх ухааны үндэслэлтэй сав баглаа боодол, сав баглаа боодлын зохистой дизайн, эрүүл мэнд, шим тэжээл, амттай мэдрэмж, аюулгүй байдлын мэдрэмжтэй хэрэглэгчдэд хүнсний үнэ цэнийг сайжруулж, хүнсний үнэ цэнийг сайжруулж, хүнсний борлуулалтыг үр дүнтэй дэмжинэ.
Fuliter Paper Products Co.LTD
