Хүнсний сав баглаа боодол:
(1) үнэ цэнийг хадгалах нөлөө: гэрлээр хоол хүнс, хадгалах явцад хүчилтөрөгч, ферментийн үйл ажиллагаа, температур нь өөхний исэлдэлт ба Браунинг, витамин, уургийн денатураци, пигмент задрал, чийг шингээлт, бичил биетний бохирдол зэрэг асуудлууд тул хүнсний сав баглаа боодол нь хүнсний хадгалах хугацааг уртасгах, тэжээллэг чанар, чанарыг хадгалахын тулд дээрх дөрвөн хүчин зүйлийг хамгийн түрүүнд хянах боломжтой. Энэ нь мөн хүнсний сав баглаа боодлын хамгийн үндсэн бөгөөд чухал үүрэг юм.
(2) Тохиромжтой хадгалах, тээвэрлэх: Түүхий эд нь өөр өөр байдаг тул бүх төрлийн хоол хүнс тээвэрлэх явцад шахагдахад хялбар байдаг, мөргөлдөх болон бусад нөлөөлөл нь хүнсний чанарыг бууруулдаг. Тээвэрлэлтийн явцад хүнсний өөр өөр төрлийн хүнсний сав баглаа боодол нь лаазны механик нөлөөлөлд тэсвэртэй, хүнсний ногоо бол Атираат хайрцагны буферийн гүйцэтгэл, манай нийтлэг дулаан агшилтын хальсан савлагаатай адил авсаархан савлагаатай тул бусад сав баглаа боодолтой харьцуулахад илүү зай хэмнэж, өргөн хэрэглэгддэг.
(3) Борлуулалтыг дэмжих: Худалдааны төвүүдэд олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн гарч ирэхэд бид зөвхөн бүтээгдэхүүний чанарт анхаарлаа хандуулаад зогсохгүй хүнсний сав баглаа боодол нь тодорхой хэмжээгээр хэрэглэгчдийг татах болно. Бид муу савласан гэхээсээ илүү гоё савласан хоол хүнс авахыг илүүд үздэг. Жишээ нь, Кокосын далдуу модны кокосын шүүс брэнд яагаад ижил төрлийн бүтээгдэхүүний өрсөлдөөнд давуу талтай байж болох нь бүтээгдэхүүний чанараас гадна сав баглаа боодол дээр нь маш их санаа (түүний кокосын сүүний сав баглаа боодол нь бидний замын хажууд байрлуулсан жижиг зартай адил юм, зорилго нь гол зүйлийг онцлон тэмдэглэх явдал юм: цэвэр байгалийн кокосын шүүс).
(4) барааны үнэ цэнийг дэмжих: Савласан бараа нь илүү үнэ цэнэтэй, ижил хоол, сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүнд нэмэлт үнэ цэнийг өгөх нь ойлгомжтой. Өөр нэг өнцгөөс харвал сүүлийн жилүүдэд хэт их сав баглаа боодол гарч, хүнсний үйлдвэрлэлд хүнсний сав баглаа боодол (сарны боов болон бусад баяр наадмын бэлэг)-д хэт их анхаарал хандуулж байгаа нь бас л асуудлын талаар гүн гүнзгий бодох нь зүйтэй болов уу.
